Содержание
- Введение 1
- Основные классы нутриентов и их функции 2
- - Белки: строение, функции и метаболизм 2.1
- - Углеводы: типы, метаболизм и роль в энергетике 2.2
- - Липиды: типы, функции и влияние на здоровье 2.3
- Витамины и минералы: роль в биохимических процессах 3
- - Жирорастворимые и водорастворимые витамины: функции и дефициты 3.1
- - Макро- и микроэлементы: роль в поддержании гомеостаза 3.2
- - Антиоксиданты и их роль в защите от оксидативного стресса 3.3
- Метаболические пути нутриентов и их взаимосвязи 4
- - Гликолиз, глюконеогенез и регуляция уровня глюкозы 4.1
- - Цикл Кребса и окислительное фосфорилирование: производство энергии 4.2
- - Метаболизм жирных кислот и кетогенез 4.3
- Влияние нутриентов на конкретные примеры заболеваний 5
- - Нутриенты и сахарный диабет: роль углеводов и гликемического индекса 5.1
- - Липиды и сердечно-сосудистые заболевания: влияние насыщенных и ненасыщенных жиров 5.2
- - Питание и ожирение: роль макронутриентов и энергетического баланса 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7