Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы: Витамины и их роль 2
- - Классификация и функции витаминов 2.1
- - Источники витаминов и суточная потребность 2.2
- - Дефицит и избыток витаминов: последствия 2.3
- Белки, жиры и углеводы: Энергетическая и пластическая роль 3
- - Белки: Аминокислотный состав и функции 3.1
- - Жиры: Типы жиров и их влияние на здоровье 3.2
- - Углеводы: Классификация и энергетическая ценность 3.3
- Взаимодействие нутриентов и их влияние на метаболизм 4
- - Синергизм и антагонизм нутриентов 4.1
- - Роль гормонов и ферментов в метаболизме 4.2
- - Влияние физической активности на нутритивные потребности 4.3
- Практические примеры: Рекомендации по питанию для различных групп населения 5
- - Питание детей и подростков 5.1
- - Питание при хронических заболеваниях 5.2
- - Питание спортсменов 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7