Содержание
- Введение 1
- Химический состав и виды пищевых солей 2
- - Хлорид натрия (поваренная соль) 2.1
- - Другие важные пищевые соли 2.2
- - Соли в составе продуктов питания 2.3
- Физиологическая роль пищевых солей в организме 3
- - Водно-солевой баланс и гомеостаз 3.1
- - Соли и нервная система 3.2
- - Соли и мышечная ткань 3.3
- Влияние потребления пищевых солей на здоровье 4
- - Избыточное потребление соли и гипертония 4.1
- - Недостаток соли и его последствия 4.2
- - Соль и другие заболевания 4.3
- Практические рекомендации по потреблению пищевых солей 5
- - Рекомендации по суточной норме потребления соли 5.1
- - Способы снижения потребления соли в рационе 5.2
- - Особенности потребления соли в разных группах населения 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7