Содержание
- Введение 1
- Классификация и источники пищевых волокон 2
- - Растворимые и нерастворимые волокна: различия и функции 2.1
- - Основные источники пищевых волокон в рационе 2.2
- - Влияние обработки пищи на содержание пищевых волокон 2.3
- Влияние пищевых волокон на здоровье человека 3
- - Пищевые волокна и здоровье пищеварительной системы 3.1
- - Влияние волокон на уровень холестерина и сахара в крови 3.2
- - Профилактика заболеваний с помощью пищевых волокон 3.3
- Практическое применение знаний о пищевых волокнах 4
- - Рекомендации по ежедневному потреблению пищевых волокон 4.1
- - Примеры блюд, богатых пищевыми волокнами 4.2
- - Особенности потребления волокон при различных состояниях здоровья 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6