Содержание
- Введение 1
- Структура и классификация углеводов 2
- - Моносахариды, дисахариды и полисахариды: строение и свойства 2.1
- - Источники углеводов в пище и их пищевая ценность 2.2
- - Гликемический индекс и гликемическая нагрузка: роль для спортсменов 2.3
- Метаболизм углеводов в организме спортсмена 3
- - Пищеварение и всасывание углеводов 3.1
- - Пути метаболизма глюкозы: гликолиз, цикл Кребса, окислительное фосфорилирование 3.2
- - Гликогенез и гликогенолиз: регуляция и значение для спортсменов 3.3
- Углеводы и физическая работоспособность 4
- - Влияние углеводов на выносливость 4.1
- - Углеводы и анаэробная работоспособность 4.2
- - Углеводы и восстановление после физических нагрузок 4.3
- Практическое применение: стратегии углеводного питания в спорте 5
- - Рекомендации по составлению углеводного рациона для разных этапов тренировочного процесса 5.1
- - Углеводное питание в видах спорта на выносливость 5.2
- - Углеводное питание в силовых видах спорта и игровых видах спорта 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7