Содержание
- Введение 1
- Физико-химические свойства и источники железа 2
- - Химическая структура и формы железа 2.1
- - Пищевые источники и биодоступность железа 2.2
- - Механизмы усвоения и транспортировки железа 2.3
- Функции железа в организме человека 3
- - Участие железа в транспорте кислорода 3.1
- - Роль железа в энергетическом обмене 3.2
- - Влияние железа на иммунную систему 3.3
- Нарушения обмена железа: дефицит и избыток 4
- - Железодефицитная анемия: причины и последствия 4.1
- - Гемохроматоз: причины, диагностика и лечение 4.2
- - Диагностика и лечение нарушений обмена железа 4.3
- Клинические примеры и практические рекомендации 5
- - Примеры клинических случаев железодефицита 5.1
- - Примеры клинических случаев избытка железа 5.2
- - Практические рекомендации по поддержанию баланса железа 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7