Содержание
- Введение 1
- Химическое строение и классификация углеводов 2
- - Моносахариды: общая характеристика и изомерия 2.1
- - Дисахариды: образование и свойства 2.2
- - Полисахариды: структура и функции 2.3
- Физические и химические свойства сахаров 3
- - Растворимость и оптическая активность сахаридов 3.1
- - Реакции окисления и восстановления 3.2
- - Образование гликозидов и ферментативный гидролиз 3.3
- Биологическая роль сахаридов 4
- - Сахариды как источник энергии 4.1
- - Структурная роль углеводов 4.2
- - Сахариды в межклеточной коммуникации 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6