Содержание
- Введение 1
- Химические свойства и биодоступность селена 2
- - Химические свойства селена 2.1
- - Источники селена и его метаболизм 2.2
- - Биодоступность селена: факторы и механизмы 2.3
- Биологическая роль селена: основные функции 3
- - Селен как антиоксидант 3.1
- - Селен и иммунная система 3.2
- - Селен и щитовидная железа 3.3
- Влияние селена на здоровье человека 4
- - Дефицит и избыток селена: последствия и симптомы 4.1
- - Селен и профилактика заболеваний 4.2
- - Селен в пищевых добавках и лекарственных препаратах 4.3
- Практические аспекты применения селена 5
- - Клинические исследования и примеры применения 5.1
- - Селен в диетологии: рекомендации и нормы потребления 5.2
- - Оценка эффективности различных форм селена 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7