Содержание
- Введение 1
- Биохимический состав и питательная ценность сои 2
- - Белки и аминокислоты сои 2.1
- - Жиры и углеводы в сое 2.2
- - Минералы и витамины в сое 2.3
- Влияние сои на гормональный фон и репродуктивное здоровье 3
- - Фитоэстрогены сои и их действие 3.1
- - Соя и женское здоровье 3.2
- - Соя и мужское здоровье 3.3
- Соя и сердечно-сосудистая система 4
- - Соя и уровень холестерина 4.1
- - Соя и артериальное давление 4.2
- - Соя и профилактика атеросклероза 4.3
- Практическое применение и риски употребления сои 5
- - Различные формы соевых продуктов 5.1
- - Аллергия на сою и другие риски 5.2
- - Рекомендации по употреблению сои 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7