Содержание
- Введение 1
- Основы генетической инженерии и редактирования генома 2
- - Методы генетической модификации 2.1
- - Система CRISPR-Cas9: принципы и применение 2.2
- - Регуляторные аспекты генетической инженерии 2.3
- Клеточная инженерия и культивирование клеток в пищевой биотехнологии 3
- - Культивирование клеток животных для производства продуктов питания 3.1
- - Инженерия растительных клеток для производства пищевых добавок 3.2
- - Биореакторы и оптимизация условий культивирования 3.3
- Применение генетической и клеточной инженерии в создании новых пищевых продуктов 4
- - ГМО-культуры с повышенной питательной ценностью 4.1
- - Клеточные продукты: мясо, выращенное в лаборатории 4.2
- - Биосинтез пищевых ингредиентов с использованием микроорганизмов 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6