Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы экологии питания 2
- - Основные принципы устойчивого сельского хозяйства 2.1
- - Влияние сельскохозяйственной деятельности на окружающую среду 2.2
- - Экологическая оценка продовольственных продуктов 2.3
- Химическое загрязнение продуктов питания и его последствия 3
- - Пестициды в продуктах питания: риски и пути снижения 3.1
- - Тяжелые металлы в продуктах питания: источники и последствия 3.2
- - Антибиотики в животноводстве и их влияние на здоровье человека 3.3
- Генномодифицированные организмы (ГМО) в питании: экологические и этические аспекты 4
- - Потенциальные экологические риски ГМО 4.1
- - Оценка безопасности ГМО для здоровья человека 4.2
- - Регулирование и маркировка ГМО в различных странах мира 4.3
- Практические аспекты и примеры экологичного питания 5
- - Локальное производство и сокращение транспортного следа 5.1
- - Снижение пищевых отходов: от производства до потребления 5.2
- - Роль растительного питания в снижении экологического воздействия 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7