Содержание
- Введение 1
- Основы статуса питания 2
- - Основные нутриенты и их роль 2.1
- - Энергетический баланс и его регуляция 2.2
- - Влияние питания на здоровье человека 2.3
- Методы оценки статуса питания: Антропометрия 3
- - Измерение роста и веса 3.1
- - Оценка состава тела 3.2
- - Расчет ИМТ и других индексов 3.3
- Биохимические методы оценки статуса питания 4
- - Анализ крови: белки, липиды, микроэлементы 4.1
- - Витаминный статус 4.2
- - Оценка минерального обмена 4.3
- Практическое применение: клинические случаи 5
- - Клинический случай 1: Ожирение и метаболический синдром 5.1
- - Клинический случай 2: Недостаточность питания у пожилого пациента 5.2
- - Клинический случай 3: Пищевая аллергия и непереносимость 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7