Содержание
- Введение 1
- Амины и анилины: строение и свойства 2
- - Строение и классификация аминов 2.1
- - Физические свойства аминов и анилинов 2.2
- - Химические свойства аминов и анилинов 2.3
- Аминокислоты: строение, классификация и свойства 3
- - Альфа-аминокислоты: общая структура и номенклатура 3.1
- - Классификация аминокислот 3.2
- - Свойства аминокислот: кислотно-основные и стереохимия 3.3
- Белки: структура, классификация и функции 4
- - Уровни организации белковой структуры 4.1
- - Классификация белков по функциям 4.2
- - Денатурация и ренатурация белков 4.3
- Практическое применение аминов, анилинов, аминокислот и белков 5
- - Амины и анилины в фармацевтике 5.1
- - Аминокислоты и белки в пищевой промышленности 5.2
- - Амины и анилины в аналитической химии 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7