Содержание
- Введение 1
- Уровни организации белковой структуры 2
- - Первичная структура белка 2.1
- - Вторичная структура белка 2.2
- - Третичная и четвертичная структура белка 2.3
- Факторы, влияющие на стабильность белковой структуры 3
- - Температура и pH 3.1
- - Ионная сила и растворители 3.2
- - Роль шаперонов 3.3
- Денатурация и ренатурация белков 4
- - Механизмы денатурации 4.1
- - Ренатурация белков 4.2
- - Последствия денатурации для биологической активности 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6