Содержание
- Введение 1
- Історія походження кави та її розповсюдження 2
- - Кава в Ефіопії та Арабії 2.1
- - Поширення кави в Європі 2.2
- - Кавові плантації та розвиток торгівлі 2.3
- Класифікація сортів кави та особливості обробки 3
- - Arabica: королева кави 3.1
- - Robusta: міцність та енергія 3.2
- - Способи обробки кавових зерен 3.3
- Кава та культура: традиції споживання в різних країнах 4
- - Кавовий церемоніал в Ефіопії 4.1
- - Кава в італійській культурі 4.2
- - Турецька кава: історія та приготування 4.3
- Сучасні тенденції у кавовій індустрії 5
- - Спеціальна кава: якість понад усе 5.1
- - Альтернативні методи заварювання 5.2
- - Стійкий розвиток та справедлива торгівля 5.3
- Заключение 6
- Список літератури 7