Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы процесса сушки 2
- - Виды влаги и этапы сушки 2.1
- - Тепло- и массообмен при сушке 2.2
- - Факторы, влияющие на скорость сушки 2.3
- Классификация сушильных устройств 3
- - Распылительные сушилки 3.1
- - Барабанные сушилки 3.2
- - Конвейерные сушилки 3.3
- Сушильные устройства в пищевой промышленности 4
- - Сушка фруктов и овощей 4.1
- - Сушка зерна 4.2
- - Сушка молочных продуктов 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6