Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы тепловых машин 2
- - Классификация тепловых машин и их принципы работы 2.1
- - Термодинамические циклы и энергетические характеристики 2.2
- - Материалы и методы теплового анализа в машиностроении 2.3
- Тепловые машины в технологиях переработки зерна и масличных культур 3
- - Сушка зерна: методы и оборудование 3.1
- - Технологии очистки и сортировки зерна 3.2
- - Экстракция масла из семян: тепловые процессы 3.3
- Тепловые машины в переработке овощей и фруктов 4
- - Сушка овощей и фруктов: методы и оборудование 4.1
- - Консервирование и хранение плодоовощной продукции 4.2
- - Замораживание и быстрое охлаждение 4.3
- Примеры практического применения и анализ данных 5
- - Анализ энергоэффективности сушильных установок 5.1
- - Оптимизация работы холодильных установок 5.2
- - Примеры внедрения новых технологий 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7