Содержание
- Введение 1
- Общие положения и термины 2
- - Область применения регламента 2.1
- - Основные определения и понятия 2.2
- - Нормативные ссылки 2.3
- Требования к безопасности пищевой продукции 3
- - Микробиологические показатели безопасности 3.1
- - Химические и токсикологические показатели безопасности 3.2
- - Гигиенические требования к сырью и пищевой продукции 3.3
- Подтверждение соответствия и контроль 4
- - Схемы подтверждения соответствия 4.1
- - Государственный контроль и надзор 4.2
- - Мониторинг безопасности пищевой продукции 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6