Содержание
- Введение 1
- Основы технологии первичной обработки продукции растениеводства 2
- - Цели и задачи первичной обработки 2.1
- - Факторы, влияющие на выбор технологий 2.2
- - Нормативно-правовая база в области первичной обработки 2.3
- Методы и оборудование для первичной обработки 3
- - Оборудование для очистки и сортировки 3.1
- - Технологии охлаждения и хранения 3.2
- - Инновационные технологии в первичной обработке 3.3
- Влияние первичной обработки на качество и сохранность продукции 4
- - Физиологические процессы в продукции 4.1
- - Влияние температуры и влажности 4.2
- - Потери продукции и способы их снижения 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6