Содержание
- Введение 1
- Сырьевая база для производства этилового спирта 2
- - Зерновое сырье 2.1
- - Сахарсодержащее сырье 2.2
- - Крахмалосодержащее сырье 2.3
- Процессы ферментации и ректификации 3
- - Ферментация спиртосодержащего сырья 3.1
- - Ректификация спирта 3.2
- - Обезвоживание спирта 3.3
- Классификация и применение этилового спирта 4
- - Пищевой спирт 4.1
- - Медицинский спирт 4.2
- - Технический спирт 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6