Содержание
- Введение 1
- Биологические особенности гусей и породы 2
- - Физиологические особенности гусей 2.1
- - Обзор основных пород гусей 2.2
- - Генетические аспекты селекции гусей 2.3
- Кормление и содержание гусей 3
- - Рационы кормления гусей 3.1
- - Системы содержания гусей 3.2
- - Ветеринарно-санитарные условия содержания 3.3
- Убой и переработка мяса гусей 4
- - Технология убоя гусей 4.1
- - Разделка тушки и охлаждение мяса 4.2
- - Переработка мяса гусей 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6