Содержание
- Введение 1
- Биологические основы птицеводства и генетика яичных пород 2
- - Физиологические особенности кур-несушек 2.1
- - Генетика и селекция пород 2.2
- - Обзор основных яичных пород 2.3
- Особенности содержания и кормления птицы 3
- - Системы содержания кур-несушек 3.1
- - Рационы кормления и их влияние на яйценоскость 3.2
- - Современные тенденции в кормлении птицы 3.3
- Технологическое оборудование и процессы на птицефабриках 4
- - Оборудование для содержания и кормления птицы 4.1
- - Процессы сбора, сортировки и обработки яиц 4.2
- - Санитарно-гигиенические требования на птицефабриках 4.3
- Контроль качества и безопасность пищевых яиц 5
- - Показатели качества пищевых яиц 5.1
- - Методы контроля качества яиц 5.2
- - Нормативные требования к качеству и безопасности 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7