Содержание
- Введение 1
- Сырье для производства технической глюкозы 2
- - Крахмалсодержащее сырье 2.1
- - Ферментативные препараты 2.2
- - Требования к качеству сырья 2.3
- Технологический процесс производства технической глюкозы 3
- - Гидролиз крахмала 3.1
- - Очистка и осветление продукта 3.2
- - Концентрирование и кристаллизация 3.3
- Контроль качества технической глюкозы 4
- - Физико-химические методы анализа 4.1
- - Микробиологический контроль 4.2
- - Требования нормативной документации 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6