Содержание
- Введение 1
- Исторические предпосылки формирования удмуртской кухни 2
- - Влияние географической среды 2.1
- - Традиционные способы обработки продуктов 2.2
- - Влияние соседних культур 2.3
- Основные продукты и блюда удмуртской кухни 3
- - Мучные изделия 3.1
- - Мясные и рыбные блюда 3.2
- - Напитки 3.3
- Особенности кулинарных традиций и обрядов 4
- - Блюда на праздники 4.1
- - Свадебный обряд и кулинария 4.2
- - Поминальные блюда 4.3
- Современное состояние и перспективы развития удмуртской кухни 5
- - Влияние глобализации 5.1
- - Популяризация национальной кухни 5.2
- - Сохранение традиций 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7