Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы формирования пищевых привычек 2
- - Психологические аспекты пищевого выбора 2.1
- - Социологические факторы, влияющие на питание 2.2
- - Маркетинг и реклама в сфере питания 2.3
- Уличные фестивали как гастрономическое событие 3
- - Классификация уличных фестивалей 3.1
- - Особенности организации фестивалей здорового питания 3.2
- - Влияние фестивалей на локальные сообщества 3.3
- Анализ кейсов успешных фестивалей здорового питания 4
- - Фестиваль органических продуктов в Берлине (Германия) 4.1
- - Фестиваль здоровой еды в Сан-Франциско (США) 4.2
- - Фестивали локальных продуктов в Тоскане (Италия) 4.3
- Практические рекомендации по организации фестивалей здорового питания 5
- - Привлечение целевой аудитории 5.1
- - Организация программы фестиваля 5.2
- - Оценка эффективности фестиваля 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7