Содержание
- Введение 1
- Химическая структура и физико-химические свойства тиамина 2
- - Химическая структура тиамина 2.1
- - Физические свойства тиамина 2.2
- - Метаболизм тиамина в организме 2.3
- Биологическая роль витамина B1 в организме человека 3
- - Тиамин в метаболизме углеводов 3.1
- - Тиамин и функционирование нервной системы 3.2
- - Тиамин и энергетический обмен 3.3
- Источники витамина B1 и суточная потребность 4
- - Пищевые источники тиамина 4.1
- - Суточная потребность в тиамине 4.2
- - Факторы, влияющие на усвоение тиамина 4.3
- Дефицит витамина B1: причины, симптомы, диагностика и лечение 5
- - Причины дефицита тиамина 5.1
- - Клинические проявления гиповитаминоза B1 5.2
- - Диагностика и лечение дефицита тиамина 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7