Содержание
- Введение 1
- Химические и физические свойства рибофлавина 2
- - Строение и номенклатура 2.1
- - Физико-химические свойства 2.2
- - Методы анализа 2.3
- Биологическая роль рибофлавина 3
- - Коферментная функция 3.1
- - Энергетический обмен 3.2
- - Влияние на функции организма 3.3
- Источники и потребность в рибофлавине 4
- - Пищевые источники 4.1
- - Факторы, влияющие на содержание витамина 4.2
- - Рекомендуемая суточная норма 4.3
- Дефицит и избыток рибофлавина 5
- - Симптомы дефицита 5.1
- - Причины и факторы риска 5.2
- - Токсичность и передозировка 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7