Содержание
- Введение 1
- Классификация и общая характеристика витаминов 2
- - Жирорастворимые витамины 2.1
- - Водорастворимые витамины 2.2
- - Метаболизм витаминов в организме 2.3
- Источники витаминов в продуктах питания 3
- - Фрукты и овощи как основные источники витаминов 3.1
- - Витамины в продуктах животного происхождения 3.2
- - Обогащенные продукты питания 3.3
- Практические аспекты обеспечения оптимального потребления витаминов 4
- - Витамины и профилактика заболеваний 4.1
- - Индивидуальные потребности в витаминах 4.2
- - Роль добавок и витаминных комплексов 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6