Содержание
- Введение 1
- Классификация витаминов и их основные функции 2
- - Жирорастворимые витамины 2.1
- - Водорастворимые витамины 2.2
- - Взаимодействие витаминов 2.3
- Источники витаминов в питании 3
- - Витамины в растительной пище 3.1
- - Витамины в животной пище 3.2
- - Влияние хранения и обработки пищи на содержание витаминов 3.3
- Последствия дефицита и избытка витаминов 4
- - Гиповитаминоз и авитаминоз 4.1
- - Гипервитаминоз 4.2
- - Группы риска и профилактика витаминной недостаточности 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6