Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы антиоксидантной защиты 2
- - Свободные радикалы и окислительный стресс 2.1
- - Классификация антиоксидантов 2.2
- - Механизмы действия антиоксидантов 2.3
- Антиоксиданты и их источники 3
- - Витамины как антиоксиданты 3.1
- - Минералы и антиоксидантная защита 3.2
- - Фитохимические соединения как антиоксиданты 3.3
- Антиоксиданты и здоровье человека 4
- - Антиоксиданты и сердечно-сосудистые заболевания 4.1
- - Антиоксиданты и онкологические заболевания 4.2
- - Антиоксиданты и старение 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6