Содержание
- Введение 1
- Белки: структура и функции 2
- - Уровни организации белковой структуры 2.1
- - Механизмы сворачивания белков 2.2
- - Биологические функции белков 2.3
- Ионы тяжелых металлов: свойства и источники 3
- - Основные ионы тяжелых металлов и их характеристики 3.1
- - Источники загрязнения тяжелыми металлами 3.2
- - Поступление тяжелых металлов в организм человека 3.3
- Механизмы взаимодействия ионов тяжелых металлов с белками 4
- - Типы связывания ионов тяжелых металлов с белками 4.1
- - Влияние ионов металлов на конформацию белков 4.2
- - Роль металлов в активных центрах ферментов 4.3
- Практические примеры влияния ионов тяжелых металлов на белки 5
- - Воздействие свинца на фермент дельта-аминолевулиновая кислота дегидратаза 5.1
- - Влияние ртути на нейротоксичность 5.2
- - Кадмий и нарушение функции белков почек 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7