Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы ферментативного катализа 2
- - Строение и классификация ферментов 2.1
- - Кинетика ферментативных реакций: основные понятия и уравнения 2.2
- - Термодинамика ферментативных реакций: энтропия и энергия активации 2.3
- Кинетические параметры ферментов: факторы, влияющие на активность 3
- - Влияние структуры фермента на кинетические параметры 3.1
- - Влияние условий реакции на кинетические параметры 3.2
- - Влияние ингибиторов на активность ферментов 3.3
- Взаимосвязь кинетических параметров и термодинамических свойств 4
- - Влияние энтропии на скорость ферментативных реакций 4.1
- - Энергия активации и ее связь с кинетическими параметрами 4.2
- - Свободная энергия Гиббса и ее роль в ферментативных реакциях 4.3
- Примеры практического применения 5
- - Влияние мутаций на кинетические параметры ферментов 5.1
- - Влияние условий реакции на активность ферментов (pH, температура) 5.2
- - Применение ферментов в биотехнологии. 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7