Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы диффузии 2
- - Законы диффузии и их применение 2.1
- - Структура клеточных стенок и диффузия сахарозы 2.2
- - Факторы, влияющие на коэффициент диффузии 2.3
- Влияние технологических параметров на эффективность извлечения 3
- - Температура и pH диффузионного сока 3.1
- - Время диффузии и соотношение твердой и жидкой фаз 3.2
- - Подготовка сахарной свеклы к диффузии 3.3
- Практические аспекты оптимизации процесса диффузии 4
- - Математическое моделирование процесса диффузии 4.1
- - Применение статистических методов планирования экспериментов 4.2
- - Современные тенденции в развитии технологий диффузии 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6