Содержание
- Введение 1
- Химический состав вина и его биологическая активность 2
- - Основные компоненты вина 2.1
- - Полифенолы вина: ресвератрол и его свойства 2.2
- - Влияние технологии производства на состав вина 2.3
- Влияние умеренного потребления вина на сердечно-сосудистую систему 3
- - Эпидемиологические исследования и "французский парадокс" 3.1
- - Влияние вина на липидный профиль крови 3.2
- - Механизмы защиты сердечно-сосудистой системы 3.3
- Вино и когнитивные функции: перспективы и ограничения 4
- - Влияние вина на мозговое кровообращение 4.1
- - Защита от нейродегенеративных заболеваний 4.2
- - Ограничения и противоречия в исследованиях 4.3
- Практические аспекты: дозировка, противопоказания и взаимодействие с лекарствами 5
- - Рекомендации по умеренному потреблению 5.1
- - Противопоказания и риски злоупотребления 5.2
- - Взаимодействие вина с лекарственными препаратами 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7