Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы влияния физических факторов 2
- - Влияние температуры 2.1
- - Радиация и микроорганизмы 2.2
- - Осмотическое давление 2.3
- Влияние химических факторов на микроорганизмы 3
- - pH среды 3.1
- - Кислород и микроорганизмы 3.2
- - Питательные вещества 3.3
- Биологическое взаимодействие и влияние на микроорганизмы 4
- - Симбиотические отношения 4.1
- - Антибиотическая активность 4.2
- - Биопленки 4.3
- Практическое применение знаний о влиянии внешних факторов 5
- - Стерилизация и дезинфекция 5.1
- - Консервирование пищевых продуктов 5.2
- - Биотехнологические процессы 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7