Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы влияния химических факторов на микроорганизмы 2
- - Влияние pH и солености 2.1
- - Влияние температуры 2.2
- - Влияние антисептиков и дезинфицирующих средств 2.3
- Метаболические адаптации микроорганизмов к химическим факторам 3
- - Регуляция экспрессии генов 3.1
- - Синтез защитных веществ 3.2
- - Изменение структуры клеточной мембраны 3.3
- Современные методы изучения влияния химических факторов на микроорганизмы 4
- - Геномные и протеомные исследования 4.1
- - Микроскопические методы 4.2
- - Методы культивирования в контролируемых условиях 4.3
- Практическое применение знаний о влиянии химических факторов на микроорганизмы 5
- - Пищевая промышленность 5.1
- - Медицина и здравоохранение 5.2
- - Биотехнология и экология 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7