Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы пенообразования 2
- - Поверхностно-активные вещества и их роль 2.1
- - Физико-химические свойства воды 2.2
- - Механизмы формирования пены 2.3
- Жесткость воды и ее компоненты 3
- - Определение и классификация жесткости воды 3.1
- - Ионы, определяющие жесткость воды 3.2
- - Методы определения жесткости 3.3
- Влияние ионов жесткости на пенообразование 4
- - Взаимодействие ионов жесткости с ПАВ 4.1
- - Дестабилизация пены ионами жесткости 4.2
- - Результаты экспериментальных исследований 4.3
- Практические аспекты и примеры 5
- - Влияние жесткости воды в пищевой промышленности 5.1
- - Методы умягчения воды 5.2
- - Разработка ПАВ, устойчивых к жесткости 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7