Содержимое раздела
Этот раздел посвящен детальному рассмотрению физико-химических свойств воды, лежащих в основе ее уникальной растворяющей способности. Будут рассмотрены ковалентная структура молекулы воды, полярность, водородные связи, теплоемкость и другие характеристики. Особое внимание уделяется влиянию этих свойств на взаимодействие воды с другими веществами, формирование водных растворов и специфику поведения воды в различных условиях. Обсуждаются аномалии воды и их роль в биологических системах.