Содержание
- Введение 1
- Исторические корни хереса: от мавританского наследия до современности 2
- - Влияние мавританской культуры на виноделие в регионе 2.1
- - Роль хереса в торговле и экономике Испании 2.2
- - Эволюция методов производства хереса на протяжении истории 2.3
- Технология производства хереса: от винограда до напитка 3
- - Сорта винограда, используемые для производства хереса 3.1
- - Система солеры: основа производства хереса 3.2
- - Флорирование и окисление в производстве хереса 3.3
- Типы хереса: разнообразие вкусов и ароматов 4
- - ФИНО и Мансанилья: сухие хересы с морским характером 4.1
- - Олоросо и Амарильядо: насыщенные хересы богатого вкуса 4.2
- - Педро Хименес: сладкий херес с ароматом сухофруктов 4.3
- Херес в культуре и гастрономии: традиции и современность 5
- - Традиции употребления хереса в Испании 5.1
- - Херес и гастрономический туризм 5.2
- - Современные тенденции в потреблении хереса 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7