Содержание
- Введение 1
- Классификация и основные функции минеральных веществ 2
- - Макроэлементы и их роль 2.1
- - Микроэлементы и их значение 2.2
- - Взаимодействие минеральных веществ 2.3
- Источники минеральных веществ в пищевых продуктах 3
- - Кальций и его источники 3.1
- - Железо и его источники 3.2
- - Другие важные минералы и их источники 3.3
- Нарушения минерального обмена: дефициты и избытки 4
- - Дефицит минеральных веществ 4.1
- - Избыток минеральных веществ 4.2
- - Диагностика и коррекция нарушений 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6