• Биология
• 6 класс

Грибы — отдельная группа живых организмов: они не относятся ни к растениям, ни к животным и получают питательные вещества из окружающей среды. У многих грибов видимая часть — плодовое тело с ножкой и шляпкой, а основная сеть тонких нитей, грибница, скрыта в почве или древесине. К съедобным грибам относят белый гриб, подберёзовик и лисичку, но даже их собирают только при уверенном определении вида и соблюдении правил обработки. Среди опасных грибов известны бледная поганка и некоторые мухоморы; отравление ими может тяжело повредить организм. В природе грибы разлагают остатки растений, а некоторые образуют взаимовыгодную связь с корнями деревьев, помогая им получать воду и минеральные вещества.

Ключевые факты

1. Бледная поганка содержит аматоксины: они могут повреждать печень и почки, а первые признаки отравления иногда появляются не сразу.
2. У бледной поганки часто есть кольцо на ножке и мешковидное утолщение у основания, но проверять съедобность только по этим признакам нельзя.
3. Лисичку обыкновенную относят к съедобным грибам; её складки под шляпкой обычно переходят на ножку, а не выглядят как тонкие пластинки.
4. Белый гриб образует микоризу с деревьями: грибница и корни дерева обмениваются водой, минеральными веществами и органическими соединениями.
5. Шампиньон двуспоровый — вид, который выращивают в промышленных масштабах; его можно купить в магазине, где указаны условия хранения и срок годности.
6. Термическая обработка не делает любой ядовитый гриб безопасным: некоторые грибные токсины не разрушаются при обычной варке или жарке.