• Физика
• 7–8 класс

Охлаждение — это снижение температуры тела, которое обычно происходит, когда оно передаёт тепловую энергию более холодным телам или окружающей среде. Тепло самопроизвольно переходит от более тёплого предмета к более холодному, пока их температуры не сблизятся. Передача энергии может происходить при непосредственном соприкосновении тел, вместе с движущимся воздухом или жидкостью, а также в виде излучения. При испарении наиболее быстрые молекулы покидают поверхность жидкости, поэтому оставшаяся жидкость и поверхность рядом с ней охлаждаются. В холодильнике специальное вещество поочерёдно испаряется и сжимается в замкнутой системе: оно забирает тепло из камеры и отдаёт его воздуху в комнате.

Ключевые факты

1. При нормальном атмосферном давлении вода кипит при 100 °C, а при кипении продолжает поглощать энергию, не повышая температуру.
2. Чтобы расплавить 1 килограмм льда при 0 °C, требуется около 334 килоджоулей энергии; при таянии температура льда не растёт.
3. Сухой лёд — твёрдый углекислый газ; при атмосферном давлении он переходит прямо в газ примерно при −78,5 °C.
4. Жидкий азот при атмосферном давлении кипит примерно при −196 °C, поэтому его используют для быстрого охлаждения в лабораториях.
5. Абсолютный ноль равен −273,15 °C; достичь этой температуры в реальном опыте нельзя, хотя учёные приближаются к ней.
6. Для хранения продуктов холодильник обычно настраивают примерно на 4 °C или ниже; температуру стоит проверять термометром внутри камеры.
7. Термос с двойными стенками и вакуумом между ними замедляет передачу тепла; отражающие поверхности дополнительно уменьшают передачу излучением.