• Технология
• 5–6 класс

Горячие напитки готовят из чая, кофе, какао, молока, ягод и душистых трав, используя воду или молоко. Для чая и травяных настоев сухие листья или цветки заливают горячей водой и дают им настояться; кофе заваривают в турке, кофеварке или другим способом, указанным в рецепте. Какао сначала размешивают с небольшим количеством жидкости, чтобы не осталось комочков, а затем добавляют остальное молоко или воду и нагревают. Количество сырья и время настаивания влияют на крепость и вкус напитка. При работе нужно брать чистую посуду, не оставлять нагревающуюся кастрюлю без присмотра и наливать напиток так, чтобы не обжечься.

Ключевые факты

1. Чёрный чай обычно заваривают водой около 95–100 °C, а для зелёного часто выбирают более прохладную воду — примерно 70–85 °C.
2. Для многих сортов чёрного чая рекомендуемое время настаивания составляет около 3–5 минут; точное время зависит от сорта и инструкции.
3. Кофе по-турецки готовят в небольшой посуде с длинной ручкой, которую называют туркой или джезвой; напиток не фильтруют перед подачей.
4. Какао-порошок плохо растворяется в холодной жидкости, поэтому его часто сначала растирают с небольшим количеством сахара и молока.
5. Мяту и ромашку можно заваривать как травяной настой; для такого напитка используют высушенные или свежие части растений.
6. В чайнике с накипью вода нагревается менее эффективно, поэтому его периодически очищают способом, подходящим для материала прибора.