• Химия
• 7 класс

Веществами называют то, из чего состоят тела: например, ложка сделана из стали, а капля — из воды. Вещества состоят из частиц — атомов, молекул или ионов; их состав и строение влияют на свойства. По составу различают чистые вещества и смеси, например дистиллированную воду и воздух. Вещество можно узнать по физическим свойствам: цвету, плотности, растворимости, температуре плавления и кипения. При физических изменениях состав не меняется, а при химической реакции появляются новые вещества, как при ржавлении железа.

Ключевые факты

1. При нормальном атмосферном давлении вода замерзает при 0 °C и кипит при 100 °C; растворённые примеси могут изменить эти температуры.
2. Кислород обозначают символом O, а его обычная молекула состоит из двух атомов и записывается формулой O₂; в воздухе около 21% кислорода.
3. Поваренная соль имеет формулу NaCl: кристалл состоит из ионов натрия и хлора, а не из отдельных молекул NaCl.
4. Алмаз и графит состоят из атомов углерода, но атомы соединены по-разному: алмаз очень твёрдый, а графит оставляет след на бумаге.
5. Ртуть при комнатной температуре — жидкий металл; она замерзает примерно при −38,8 °C и опасна при попадании паров в организм.
6. Этанол, содержащийся в алкогольных напитках, кипит примерно при 78,4 °C при нормальном давлении и легко воспламеняется.
7. Медь хорошо проводит электрический ток, поэтому её используют для изготовления проводов; её химический символ — Cu.