• Физика
• 7 класс

Жидкость — состояние вещества, при котором частицы расположены близко друг к другу, но могут перемещаться и менять соседей. Поэтому жидкость сохраняет почти постоянный объём, однако не имеет собственной формы и принимает форму сосуда; её свободная поверхность обычно горизонтальна. Жидкости трудно сжать, а давление, приложенное к жидкости в закрытом сосуде, передаётся во все стороны — это используют в гидравлических устройствах. Притяжение между частицами создаёт поверхностное натяжение: например, капли стремятся принять округлую форму. Вода ведёт себя необычно: её наибольшая плотность достигается примерно при 4 °C, а при замерзании она расширяется, поэтому лёд плавает на поверхности.

Ключевые факты

1. Ртуть при обычном атмосферном давлении замерзает примерно при −38,8 °C, а кипит примерно при 356,7 °C.
2. Динамическая вязкость воды при температуре около 20 °C составляет примерно 1 мПа·с; у мёда она намного выше.
3. Этанол при нормальном атмосферном давлении кипит примерно при 78,4 °C и замерзает примерно при −114 °C.
4. Вода и растительное масло обычно не смешиваются: молекулы воды полярны, а молекулы масла в основном неполярны.
5. В узкой стеклянной трубке вода поднимается выше окружающего уровня из-за капиллярного действия и притяжения к стеклу.
6. Гелий-4 при атмосферном давлении становится сверхтекучим при температуре ниже примерно 2,17 К.