Во вступлении необходимо обозначить актуальность темы, подчеркнуть роль общественного питания в советской повседневной жизни и его значение для социальной политики государства. Рассмотрите начальный период – первые годы Советской власти и период нэпа, когда формировались основы новой системы. Затроньте вопрос о национализации предприятий общественного питания и их роли в обеспечении населения питанием. Кратко опишите общие тенденции и цели исследования.

В основной части необходимо подробно рассмотреть основные этапы развития общественного питания в СССР. Это включает в себя: 1) 1930-е годы - период массового строительства столовых и кафе, стандартизация меню и цен, политика сдерживания цен на продукты питания. 2) Период Великой Отечественной войны – организация питания в тылу и на фронте, нормы снабжения. 3) Послевоенное восстановление и развитие сети общественного питания в 1950-1960-е годы – появление новых типов предприятий, увеличение ассортимента. 4) 1970-1980-е годы – дальнейшее развитие сети, проблемы качества и ассортимента продукции, внедрение новых технологий. Необходимо описать причины, повлиявшие на развитие общественного питания на каждом этапе.

В заключении необходимо подвести итоги исследования, обобщить полученные результаты и сформулировать основные выводы о развитии общественного питания в СССР. Оцените роль и место общественного питания в советской экономике и социальной сфере. Отразите влияние политических и экономических факторов на эволюцию системы. Подчеркните преемственность и отличия советской системы общественного питания от современных моделей. Оцените уровень развития инфраструктуры и обслуживания в различных исторических периодах.