Вступительная часть должна содержать общую информацию об А.С. Пушкине как о представителе реализма, краткий обзор рассказа "За чаем" и его контекста. Необходимо обозначить проблему, которую мы будем рассматривать в сочинении – образ купчихи как типичный представитель своего сословия и отражение в нём социальных реалий. Можно упомянуть актуальность изучения быта и нравов прошлых эпох для понимания современного общества. Следует также сформулировать тезис, который будет раскрыт в основной части работы.

Основная часть должна содержать подробный анализ образа купчихи в рассказе. Необходимо подробно описать её внешний вид, речь, поведение и привычки, отмечая детали, которые характеризуют её как представительницу купеческого сословия. Важно проанализировать, какие черты характера купчихи подчёркивает Пушкин: её хозяйственность, практичность, стремление к наживе, религиозность. Необходимо рассмотреть, как в образе купчихи отражаются особенности купеческого быта и нравов того времени, насколько он типичен для той эпохи.

В заключительной части необходимо подвести итоги анализа, обобщить сделанные выводы и подтвердить сформулированный во вступлении тезис. Следует подчеркнуть значение образа купчихи для понимания рассказа "За чаем" и его основных идей. Можно выразить собственное мнение о том, насколько актуальны проблемы и темы, затронутые в рассказе, сегодня. В заключение важно еще раз подчеркнуть мастерство Пушкина в создании живых, реалистичных образов.