The world around us food groups

Определения и обозначения

Food groups — группы продуктов, объединённых по общему составу и пользе для организма. Например, фрукты и овощи дают витамины, а продукты с углеводами — энергию. Такое деление помогает понять, какие продукты стоит включать в ежедневный рацион.

Carbohydrates — углеводы, главный источник энергии для тела. Они содержатся в хлебе, крупах, рисе, макаронах, картофеле и других продуктах. Благодаря углеводам человеку легче учиться, двигаться и выполнять обычные дела.

Protein — белок, вещество, необходимое для роста и восстановления организма. Белок есть в мясе, рыбе, яйцах, бобовых, орехах и некоторых молочных продуктах. Он особенно важен для мышц и других тканей, которые постоянно растут или восстанавливаются.

Dairy products — молочные продукты: молоко, сыр, йогурт, творог и другие продукты из молока. Они являются важным источником кальция, который нужен для крепких костей и зубов. Знание названий этой группы помогает говорить о полезном рационе и своих предпочтениях.

Как это устроено

К основным food groups относятся fruit and vegetables, carbohydrates, protein, dairy products, а также fats and sugars. В одну группу попадают продукты с похожим главным составом или назначением, хотя один продукт может содержать вещества из нескольких групп. Например, йогурт относится к dairy products, но в нём также есть белок.

Разные группы выполняют разные задачи. Углеводы дают энергию, белки служат строительным материалом, а фрукты и овощи поставляют витамины, минералы и клетчатку. Молочные продукты помогают получать кальций, а жиры участвуют в важных процессах организма и тоже нужны в небольшом количестве.

Организму трудно получить все необходимые вещества из одной или двух групп. Если есть только хлеб и сладости, энергии может быть много, но витаминов, белка и минералов окажется недостаточно. Поэтому balanced diet, или сбалансированный рацион, должен быть разнообразным и включать продукты разных групп.

Полезные продукты обычно содержат витамины, минералы, клетчатку или необходимые питательные вещества и не перегружены сахаром и жиром. Сладости, чипсы и некоторые готовые продукты могут давать много энергии, но мало других полезных веществ. Поэтому их не обязательно запрещать полностью, однако основу меню лучше составлять из более питательных продуктов.

Названия food groups можно использовать в простых фразах о питании. Например: I like fruit and vegetables — «Мне нравятся фрукты и овощи», I eat protein every day — «Я каждый день ем белковые продукты». Для описания наличия подходят модели There is some rice и There are dairy products in my diet, а для предпочтений — I like и I don’t like.

Food groups: продукты, состав и значение

Сначала найдите в таблице название группы, затем сравните продукт с примерами и составом. Последний столбец помогает объяснить, зачем эта группа нужна организму. Таблицу удобно использовать при составлении меню и проверке, достаточно ли оно разнообразно.

Разбор задач

Задача 1. Распределение продуктов по группам

Нужно распределить названия продуктов по пяти группам: fruit and vegetables, carbohydrates, protein, dairy products, fats and sugars. Предположим, даны apple, rice, fish, yoghurt, chocolate и carrot. Определим не отдельное питательное вещество, а основную группу каждого продукта.

1. Apple и carrot — фрукты и овощи, поэтому относим их к fruit and vegetables.
2. Rice содержит много углеводов и относится к carbohydrates, а fish является источником белка и относится к protein.
3. Yoghurt — молочный продукт, значит, это dairy products.
4. Chocolate содержит много сахара и жира, поэтому его относим к fats and sugars.

Ответ: fruit and vegetables — apple, carrot; carbohydrates — rice; protein — fish; dairy products — yoghurt; fats and sugars — chocolate.

Задача 2. Польза продуктов

Нужно вставить названия food groups в предложения: «Эти продукты дают энергию», «Они помогают росту», «Они укрепляют кости». Сначала определим ключевую пользу каждого предложения, а затем сопоставим её с группой. Такой способ помогает не путать группу с отдельным продуктом.

1. Энергия прежде всего связана с углеводами, поэтому выбираем carbohydrates.
2. Рост и восстановление требуют строительного материала, значит, подходит protein.
3. Для крепких костей нужен кальций, главным источником которого в этой теме являются dairy products.

Ответ: carbohydrates give energy; protein helps growth and repair; dairy products help strengthen bones and teeth.

Задача 3. Сбалансированное меню

Нужно составить дневное меню и назвать входящие в него food groups. Важно не просто перечислить любимые блюда, а подобрать продукты с разными функциями. Проверим каждый приём пищи и убедимся, что в меню представлены разные группы.

1. На завтрак можно выбрать porridge, yoghurt and a banana: это carbohydrates, dairy products и fruit and vegetables.
2. На обед подойдут rice, chicken and a salad: здесь есть carbohydrates, protein и fruit and vegetables.
3. На ужин можно съесть fish, potatoes and vegetables, добавив продукты protein, carbohydrates и fruit and vegetables.
4. Сладкий десерт допустим в небольшой порции, но fats and sugars не должны составлять основу меню.

Ответ: меню сбалансированное, потому что в нём представлены разные food groups, а продукты с большим количеством сахара и жира ограничены.

Типичные ошибки

Ошибка: называть apple группой продуктов. Так происходит потому, что ученик путает общее название и отдельный продукт. Проверьте себя: если слово обозначает один предмет, его нужно отнести к группе fruit and vegetables.

Ошибка: считать protein названием мяса или рыбы. Белок — это питательное вещество, которое содержится также в яйцах, бобовых, орехах и молочных продуктах. Чтобы проверить ответ, спросите себя: назван продукт или вещество в его составе?

Ошибка: полностью исключать fats and sugars. Организму нужны жиры и сахара, но продукты с их большим содержанием следует есть понемногу. Проверка простая: заменяйте не всё питание, а ограничивайте количество сладостей и жирных продуктов.

Ошибка: называть рацион сбалансированным, если в нём много продуктов одной группы. Одни только carbohydrates не обеспечат организм всеми витаминами, белком и минералами. Проверьте меню по таблице: в нём должны быть представители разных food groups.

Связь с другими темами

До этой темы нужно знать базовые названия продуктов, конструкцию there is/there are и простые модели предпочтений. Они помогут составлять предложения о том, что есть в меню и какие продукты нравятся.

Лексика food groups пригодится при изучении здорового образа жизни и модальных глаголов для советов. С её помощью можно объяснить, какие продукты стоит выбирать чаще, а какие — ограничивать.

Эти слова используются в диалогах о покупках, питании и выборе полезных продуктов. Например, можно спросить о составе блюда или рассказать, какие продукты входят в ежедневный рацион.

Что запомнить

• Food groups объединяют продукты по их составу и пользе.
• Carbohydrates mainly give the body energy.
• Protein is important for growth and repair.
• Dairy products are an important source of calcium.
• A healthy diet includes products from different food groups.
• Foods high in fats and sugars should be eaten in small amounts.