Unit 6. Eat up!

Определения и обозначения

Исчисляемое существительное — слово, обозначающее предметы, которые можно пересчитать и употребить в единственном или множественном числе. К таким словам относятся, например, apple и tomato: one apple, three tomatoes. Это понятие нужно, чтобы правильно выбрать форму существительного и слова, указывающие на количество.

Неисчисляемое существительное — слово, обозначающее вещество, продукт или абстрактное понятие, которые обычно не считают по отдельным единицам. Например, rice и milk называют продукты как массу или вещество, поэтому обычно не получают окончание множественного числа. Различие помогает понять, почему нельзя сказать a rice, если речь не идёт об особом значении слова.

Определитель количества — слово или выражение, показывающее количество предметов или вещества: many, much, some, any, a lot of. Например, many относится к пересчитываемым предметам, а much — к неисчисляемому веществу. Определители нужны, чтобы задать вопрос о количестве или сообщить, сколько чего-то есть.

Рецепт — последовательность действий, ингредиентов и указаний по приготовлению блюда. В нём перечисляют продукты и объясняют, что с ними делать и в каком порядке. Понимание рецептов помогает не только готовить, но и применять лексику продуктов и количества в связном тексте.

Как это устроено

Чтобы определить тип названия продукта, спроси себя, можно ли пересчитать предметы по одному без дополнительной меры. Eggs можно посчитать: one egg, two eggs, поэтому это исчисляемое существительное. Flour обычно обозначает массу муки, и отдельные единицы для счёта не названы, поэтому это неисчисляемое слово. Один и тот же продукт иногда можно представить по-разному: potatoes — отдельные картофелины, а mashed potato — картофельное пюре как масса.

Исчисляемые существительные имеют формы единственного и множественного числа, потому что обозначают отдельные предметы: an onion, onions. Перед одним предметом в единственном числе обычно требуется артикль a/an или другое слово, например числительное: an onion, one onion. Неисчисляемое существительное воспринимается как вещество или общее количество, поэтому перед ним обычно нельзя поставить a/an и нельзя просто добавить окончание множественного числа. Чтобы посчитать его, сначала называют измеримую часть или ёмкость.

Слова количества выбирают по двум признакам: тип существительного и вид предложения. Вопрос How many apples? содержит many, потому что apples можно пересчитать; How much juice? — much, потому что juice неисчисляемое. В утвердительной фразе с обоими типами часто используют some или a lot of: some carrots, some water. В вопросах и отрицаниях обычно подходит any: Are there any carrots? There isn't any water. A lot of и lots of подходят к обоим типам существительных.

Чтобы назвать количество неисчисляемого продукта, поставь перед ним исчисляемое слово, обозначающее меру, порцию или ёмкость. В выражении a bottle of water считают бутылки, а water остаётся неисчисляемым; поэтому можно сказать two bottles of water. Точно так же устроены a kilo of rice и a slice of bread. Число и форма множественного числа относятся к слову bottle, kilo или slice, а не к названию продукта после of.

Рецепт строится так, чтобы читатель сначала узнал, что готовить и какие продукты нужны, а затем выполнил действия по порядку. Ингредиенты часто записывают списком с количеством, а инструкции — предложениями с глаголами в повелительной форме: Chop the onion. Добавлять to перед таким глаголом не нужно, потому что это команда. Слова first, then, next и finally помогают связать шаги и не перепутать последовательность.

Обозначение количества продуктов

Таблица подсказывает, с каким существительным сочетается каждый определитель и какую форму выбрать. Сначала найди тип существительного в своей фразе, затем — подходящую строку по ситуации: вопрос, утверждение или отрицание. Примеры показывают, как правило выглядит в готовом выражении.

Разбор задач

Задача 1. Распредели продукты apples, cheese, onion, milk на исчисляемые и неисчисляемые, затем составь словосочетания с a/an или some. Здесь важно не ориентироваться только на то, что продукт можно купить поштучно: сначала определяем, как его обычно называют в английском. После этого проверяем, нужна ли форма единственного числа или обозначение неопределённого количества.

1. Apples и onion обозначают отдельные предметы, которые можно пересчитать, поэтому это исчисляемые существительные.
2. Cheese и milk обычно называют продукт как вещество или массу, поэтому они неисчисляемые.
3. Для одного исчисляемого предмета ставим a/an: an apple, an onion. Перед неопределённым количеством используем some: some cheese, some milk.

Ответ: исчисляемые — apples, onion; неисчисляемые — cheese, milk. Словосочетания: an apple, an onion, some cheese, some milk.

Задача 2. Заполни пропуски в вопросах и ответах словами many, much, some, any или a lot of: How ___ eggs do we need? We need ___ eggs. Is there ___ juice? No, there isn't ___ juice. Сначала выясни, можно ли посчитать предметы, а затем определи, утверждение это, вопрос или отрицание. Один и тот же определитель не подходит автоматически ко всем существительным.

1. Eggs — исчисляемое существительное во множественном числе, поэтому в вопросе о количестве ставим many.
2. Ответ утвердительный; подойдут some или a lot of: We need some eggs.
3. Juice — неисчисляемое существительное, поэтому в общем вопросе используем any. В отрицательном ответе any сохраняется: there isn't any juice.

Ответ: How many eggs do we need? We need some eggs. Is there any juice? No, there isn't any juice.

Задача 3. Прочитай рецепт, восстанови последовательность действий и составь короткий рецепт любимого блюда. Нужно проверить не только порядок шагов, но и то, как указано количество каждого продукта. Ингредиенты удобно записывать отдельно, а инструкции — начинать с глагола в повелительной форме.

1. Найди в шагах слова first, then, next и finally: они подсказывают начало, продолжение и завершение приготовления.
2. В списке ингредиентов используй форму, подходящую типу слова: two tomatoes, some cheese, a glass of water.
3. Запиши действия по порядку, например: Chop the tomatoes. Add some cheese. Mix the ingredients. Свяжи шаги словами последовательности.

Ответ: сначала восстанови логичный порядок от подготовки продуктов к смешиванию или приготовлению. Пример короткого рецепта: Ingredients: two tomatoes, some cheese. First, chop the tomatoes. Then, add the cheese and mix everything.

Типичные ошибки

Ошибка — употреблять many с неисчисляемым словом или much с исчисляемым во множественном числе: например, many milk или much apples. Её допускают, если запоминают перевод «много», но не проверяют тип существительного. Для самопроверки задай вопрос: можно ли пересчитать предметы по одному? Если да, выбирай many, если нет — much.

Не следует добавлять окончание множественного числа к неисчисляемым названиям продуктов, например говорить breads или milks, когда имеется в виду хлеб или молоко как продукт. Ошибка возникает из-за привычки образовывать множественное число у всех русских существительных. Проверь, не называешь ли ты отдельные виды, порции или упаковки: если нет, оставь слово в обычной форме — bread, milk.

Нельзя обычно ставить a/an прямо перед неисчисляемым существительным: a rice или a water. Такую форму выбирают, перенося правило об одном исчисляемом предмете на любое название продукта. Чтобы проверить себя, назови единицу или ёмкость: a bowl of rice, a bottle of water.

Исчисляемое существительное в единственном числе обычно не употребляется без артикля, числительного или другого определителя: нельзя просто сказать I need onion, если имеется в виду одна луковица. Пропуск часто происходит потому, что в русском языке перед существительным артикля нет. Проверь существительное: если оно исчисляемое и стоит в единственном числе, добавь нужное слово — an onion, one onion или the onion.

Связь с другими темами

Для этой темы пригодятся образование множественного числа существительных и правила употребления неопределённого артикля a/an. Они помогают правильно оформить слова вроде apples и an onion. Также нужно уметь строить вопросы и отрицания с do/does и различать утвердительные, вопросительные и отрицательные предложения, чтобы выбрать some или any.

Эти конструкции встречаются не только в рецептах. Они нужны в разговоре в магазине или ресторане, при описании здорового питания и запасов продуктов. Навык давать инструкции и связывать действия пригодится при написании рецептов и других пошаговых текстов.

Что запомнить

• Исчисляемые существительные можно пересчитать и поставить во множественное число.
• Неисчисляемые существительные обычно не имеют формы множественного числа.
• Many употребляется с исчисляемыми существительными, much — с неисчисляемыми.
• Some обычно употребляется в утверждениях, any — в вопросах и отрицаниях.
• A lot of подходит и к исчисляемым, и к неисчисляемым существительным.
• Количество неисчисляемого продукта можно выразить через единицу измерения или ёмкость.
• В рецепте действия обычно передаются повелительными формами и располагаются в логической последовательности.