§ 23. Стебель. Внешнее и внутреннее строение

Определения и обозначения

Стебель — осевой орган побега: он поддерживает листья, почки и цветки и связывает их с корнем. Осевым его называют потому, что вокруг него располагаются другие части побега. По стеблю также перемещаются вода, минеральные и органические вещества.

Узел — место стебля, где прикрепляется лист. Узлы помогают определить положение листьев на побеге и отличить места прикрепления от промежутков между ними. Один стебель может иметь много узлов.

Междоузлие — участок стебля между двумя соседними узлами. Если междоузлия длинные, листья находятся дальше друг от друга, а если короткие — располагаются теснее. Поэтому по ним можно судить о внешнем виде побега.

Почка — зачаточный побег на стебле. Верхушечная почка находится на конце побега, а пазушная — в пазухе листа. Из почек могут развиться новые листья, цветки или боковые побеги.

Как это устроено

Стебель вместе с листьями и почками образует побег. Такое объединение выгодно растению: стебель размещает листья на свету, удерживает их и соединяет с корнем. По узлам, междоузлиям и почкам можно распознать внешнее строение побега.

Верхушечная почка находится на конце побега и обеспечивает его рост в длину. В ней образуются новые клетки и зачатки будущих органов, поэтому кончик побега постепенно продвигается вверх. Пазушные почки лежат в пазухах листьев и могут дать начало боковым побегам, благодаря чему растение разветвляется.

Внутреннее строение стебля изучают на поперечном срезе. От поверхности к центру обычно располагаются кожица или пробка, кора, камбий, древесина и сердцевина. Такое расположение связано с разными задачами тканей: наружные защищают, внутренние проводят вещества, запасают их и укрепляют растение.

Кора защищает внутренние части стебля от повреждений и высыхания. В ней находятся ситовидные трубки луба, по которым органические вещества от листьев направляются к другим органам. Так продукты фотосинтеза получают корни, почки, плоды и растущие участки растения.

Камбий — слой образовательной ткани, клетки которого способны делиться. Новые клетки древесины откладываются внутрь, а новые клетки луба — наружу. Поэтому при работе камбия стебель постепенно становится толще.

В древесине расположены сосуды, по которым вода и растворённые минеральные вещества поднимаются от корней к листьям. Такое движение необходимо листьям для фотосинтеза и испарения воды. Древесина одновременно выполняет опорную работу, делая стебель прочным.

Сердцевина находится в центре стебля и состоит преимущественно из запасающей ткани. В её клетках могут откладываться питательные вещества, которые растение использует позднее. Поэтому сердцевина отличается от древесины и коры не проводящей, а главным образом запасающей ролью.

Части стебля: расположение и значение

Таблицу удобно читать сверху вниз, проверяя положение каждой части от поверхности к центру. Если нужно определить функцию, сопоставьте её со строением: сосуды связаны с проведением воды, ситовидные трубки — с переносом органических веществ, а запасающая ткань — с накоплением веществ.

Особенно внимательно ищите камбий: он не является наружным слоем или частью древесины. Его положение между лубом и древесиной объясняет, почему он может образовывать новые клетки в обоих направлениях.

Разбор задач

Задача 1. На побеге найдите место прикрепления листа, участок между соседними местами прикрепления и почку в пазухе листа. Нужно различить узел, междоузлие и пазушную почку по положению.

1. Сначала найдите лист и место, где его черешок или основание соединяется со стеблем.
2. Это место назовите узлом, потому что именно здесь прикрепляется лист.
3. Переведите взгляд от одного узла к следующему: участок между ними будет междоузлием.
4. В углу между листом и стеблем найдите небольшое зачаточное образование — пазушную почку.

Ответ: место прикрепления листа — узел, промежуток между узлами — междоузлие, а почка в пазухе листа — пазушная.

Задача 2. На схеме поперечного среза стебля подпишите кожицу или пробку, кору, камбий, древесину и сердцевину, двигаясь от поверхности к центру. Нужно не перепутать камбий с древесиной.

1. Определите наружную границу среза и подпишите самый внешний слой как кожицу или пробку.
2. Сразу под ним найдите кору, в которой располагается луб.
3. Следующим обозначьте тонкий слой камбия: он находится между корой и древесиной.
4. За камбием подпишите древесину, а центральную часть среза — сердцевину.

Ответ: правильный порядок от поверхности к центру: кожица или пробка, кора, камбий, древесина, сердцевина.

Задача 3. Ученик повредил камбий на участке стебля. Нужно объяснить, какие процессы утолщения могут нарушиться и почему. Для этого свяжем положение камбия с образованием новых клеток.

1. Камбий найдите между лубом и древесиной, а не снаружи стебля.
2. Вспомните, что его клетки делятся и образуют новые клетки двух направлений.
3. Внутрь формируются клетки древесины, а наружу — клетки луба.
4. Сделайте вывод: повреждение камбия нарушит местное образование этих тканей и замедлит утолщение.

Ответ: при повреждении камбия нарушается образование новых клеток древесины и луба, поэтому участок стебля может перестать нормально утолщаться.

Типичные ошибки

Ошибка 1. Узлом называют участок между листьями. Так происходит из-за смешения места прикрепления и промежутка между листьями. Проверьте себя: узел должен совпадать с местом прикрепления листа, а промежуток между узлами — быть междоузлием.

Ошибка 2. Верхушечную почку путают с пазушной. Верхушка находится на конце побега, а пазушная почка скрыта в углу между листом и стеблем. Для проверки сначала найдите конец побега, затем осмотрите пазухи листьев.

Ошибка 3. Воду и минеральные вещества относят к лубу. На самом деле их проводят сосуды древесины, а по ситовидным трубкам луба движутся органические вещества от листьев. Проверьте направление и вид вещества: вода с солями связана с древесиной.

Ошибка 4. Камбий помещают снаружи коры или за древесиной. Его легко заметить, если идти от поверхности к центру и помнить, что он лежит между лубом и древесиной. Если слой не граничит с обеими тканями, подпись неверна.

Связь с другими темами

Для изучения стебля нужно знать строение побега, листа и корня и уметь различать органы растения. Лист связан со стеблем через узел и получает воду из корня по проводящей системе. Стебель объединяет работу этих органов в одном побеге.

Эта тема помогает понять рост растения в длину и толщину, движение веществ и появление годичных колец. Верхушечная почка связана с ростом в длину, а камбий — с утолщением. Работа проводящих тканей объясняет, как вещества перемещаются между корнем, листьями и другими органами.

Что запомнить

• Стебель — осевая часть побега, соединяющая его органы.
• Узел — место прикрепления листа, междоузлие — участок между узлами.
• Верхушечная почка связана с ростом побега в длину.
• Камбий расположен между лубом и древесиной и обеспечивает утолщение стебля.
• По сосудам древесины к листьям движутся вода и минеральные вещества.
• По ситовидным трубкам луба перемещаются органические вещества.
• Сердцевина может служить местом запаса питательных веществ.